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香菜有哪些营养功效?吃香草要注意什么禁忌?[图]

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来源: 作者: 2019-10-12 22:24:35

香草是蔬菜食物中的一种,这种蔬菜的营养价值极高,深受很多人的喜爱,但是吃香菜也有许多要注意的地方,那么香菜的功效作用是什么?吃香草要注意什么禁忌?香菜的功效作用有很多,下面就来详细了解吃香菜的好处,以及禁忌事项吧。

1、香菜的功效作用

中医认为香菜性温味甘,能健胃消食,发汗透疹,利尿通便,驱风解毒。香菜营养丰富,香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b1、b2等,同时还含有丰富的矿物质,如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多,一般人食用7~10克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量;香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出10倍多。

和胃调中:香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

治疗感冒:身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

祛除寒气:香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

发汗清热透疹:香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

祛腥膻增味道:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

2、香菜的食用禁忌

一般人群均可食用香菜。香菜可促进精子活力,提高生育能力;香菜和羊肉或狗肉同服可激发欲望,提高性能力。患风寒外感者、脱肛及食欲不振者,小儿出麻疹者尤其适合。

香菜有损人精神、对眼不利的缺点,故不可多食、久食。但患口臭、狐臭、严重龋齿、胃溃疡、生疮者少吃香菜;另外香菜性温,麻疹已透或虽未透出而热毒壅滞者不宜食用香菜。

多食或久食香菜,会耗气、损精神,进而引发或加重气虚。对于那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的气虚患者,尤其是孕妇不能吃香菜。

3、香菜的选购技巧

1.香菜大小

香菜太大的话,茎部比较多,吃起来稍硬。

而且香菜味会少一些。

大家挑选的时候建议挑选偏小的香菜。

2.香菜的颜色

一般为深绿色,和浅绿色。

感觉深绿色的会更有口感一些。

3.香菜的外表

外表要挑选叶子平整,没有蔫的。

叶子总体很整洁,没有黑叶子,黄叶子的。

4.香菜的小分叉

一般香菜会有很多枝杈,为4-7个左右。

大家挑选的时候挑选5、6个左右的都是可以的。

5.香菜的根部

香菜是生长在土地里的,所以根部很重要。

挑选的时候可以看看,根部是否很饱满,没有虫眼等。

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