科技网

当前位置: 首页 >VR

微波炉蒸鸡蛋羹的做法有哪些?微波炉蒸鸡蛋的技巧是什么?[图]

VR
来源: 作者: 2019-11-08 04:03:12

微波炉是一种可以快速加热食物的工具,在烹饪中也可以适当运用,制作各种美味膳食,深受很多人的喜爱,那么微波炉蒸鸡蛋羹的做法有哪些?微波炉蒸鸡蛋的技巧是什么?鸡蛋羹的制作方法有很多,下面就来详细了解微波炉蒸鸡蛋的各种做法吧。

1、微波炉蒸鸡蛋羹的做法

(1)做法一

材料

鸡蛋(两个),即食海苔(一包),水(适量),盐(一克),蒸鱼豉油(少许、可无),葱花(少许、可无)

做法

1、鸡蛋打散,加入等量的清水,有同学表示对“等量”这个词儿不太理解,就是打出来的鸡蛋多少,就加多少水。

2、把水和鸡蛋混合,打散,加入1克的盐。

3、继续搅拌均匀。

4、用筛子过滤一次。

5、把装有鸡蛋液的碗放入能放入微波炉的大碗中,同时在大碗里加入半碗的水,水到装有蛋液的碗高度的一半高度。

6、放入微波炉,中高火,2分钟。

7、取出,加入海苔,倒入少许蒸鱼豉油(可不加),撒入少许葱花(可不加)即可。

(2)做法二

材料

鸡蛋、内脂豆腐、葱、盐、豉油、香油

做法

1.鸡蛋磕入碗中,加盐和一点水打散;

2.内脂豆腐切成1cm见方的块,放在容器里;

3.把蛋液倒入豆腐碗中,将豆腐蛋液搅拌,让豆腐漂浮在液面后,盖上盖放入微波炉高火2min,取出;

4.加入蒸鱼豉油,继续放微波炉高火2min,取出林香油,撒葱末即可

(3)做法三

材料:牛奶1袋,鸡蛋1枚,白糖5g

1.将牛奶倒在微波炉可用的容器中。

2.鸡蛋打散成蛋液,充分打散至冒出大泡,然后过筛。

3.过筛后的蛋液倒入牛奶中,加入白糖,充分搅拌均匀。

4.另取一稍大的微波炉可用容器,放碗放入其中,并注入约碗高度一半的清水。

5.将盖子扣在碗上,入微波炉中高火3分钟即可。

贴心提示:

1.将蛋液过筛是为了让炖蛋的口感更爽滑。

2.白糖可根据自身情况适量添加或不加。

3.建议用盖子将炖蛋的碗封住,而不使用保鲜膜。

2、鸡蛋选购须知

1.蛋壳的感官鉴别:用眼睛观察蛋的外观形状、色泽、清洁程度。良质鲜蛋,蛋壳清洁、完整、无光泽,壳上有一层白霜,色泽鲜明。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝现象;蛋壳破损、蛋清外溢或壳外有轻度霉斑等。更次一些的鲜蛋,蛋壳发暗,壳表破碎且破口较大,蛋清大部分流出。劣质鲜蛋,蛋壳表面的粉霜脱落;壳色油亮,呈乌灰色或暗黑色,有油样浸出;有较多或较大的霉斑。

2.手摸鉴别:即用手摸索蛋的表面是否粗糙,掂量蛋的轻重,把蛋放在手掌心上翻转等。良质鲜蛋蛋壳粗糙,重量适当。次质鲜蛋,蛋壳有裂纹、硌窝或破损,手摸有光滑感;更次一些的鲜蛋蛋壳破碎、蛋白流出。手掂重量轻;蛋拿在手掌上翻转时总是一面向下(贴壳蛋)。劣质鲜蛋手摸有光滑感,掂量时过轻或过重。

3.耳听鉴别:把蛋拿在手上,轻轻抖动使蛋与蛋相互碰击,细听其声;或是手握摇动,听其声音。良质鲜蛋蛋与蛋相互碰击声音清脆,手握蛋摇动无声。次质鲜蛋蛋与蛋碰击发出哑声(裂纹蛋),手摇动时内容物有流动感。劣质鲜蛋蛋与蛋相互碰击发出嘎嘎声(孵化蛋)、空空声(水花蛋)。手握蛋摇动时内容物是晃荡声。

4.鼻嗅鉴别:即用嘴向蛋壳上轻轻哈一口热气,然后用鼻子嗅其气味。良质鲜蛋有轻微的生石灰味。次质鲜蛋有轻微的生石灰味或轻度霉味。劣质鲜蛋有霉味、酸味、臭味等不良气味。

开封治疗宫颈炎费用
贵州可以治癫痫病吗
天津市三潭医院
承德市中心医院预约挂号
三亚治疗妇科费用

相关推荐